皆さんこんにちわ、「なん」です。
本日は、素粒水で簡単に作れる豆乳ヨーグルトのご紹介です。
これは素粒水を利用するとホントに簡単に作れるのでお勧めです^^
手順
1.瓶やタッパーなどの密閉容器に豆乳を入れます。分量はお好みで。(100ml刻みで量を調整すると後に計算しやすいです。)
2.そこに、豆乳100mlに対し、素粒水大さじ1の割合で入れます。
3.容器の蓋を閉めて軽く振って混ぜます。(泡立たない程度でＯＫ)
4.気温が25℃以上かつ直射日光が当たらない環境で3日程寝かせる。※
5.ホエイとヨーグルトが完全に分離したら完成！！
↓↓ 3日後 ↓↓
完成！！
※気温が25℃を下回る場合は、発泡スチロール(フタ付き)内に、お湯を入れたペットボトルと一緒に入れると成功し易いです。
結構、発酵のにおいがすごい・・・！25℃を下回ると乳酸菌の活動が鈍り上手く発酵しないことがあるので、環境はかなり大事みたいです。
我が家では、上記で作った豆乳ヨーグルトをパンケーキや乳製品の代わりに料理使用することが多いので、大体4日前から仕込んでいます。
他の料理になると発酵臭は全く気にならなくなり、かなり活躍してくれているので重宝しています。
お試しあれ☆彡
次回は、そのヨーグルトとホエイの使い道について、お話したいと思います^^
ではまた、bye～
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素粒水をもっと知りたい方は
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